La Gamme Signatures

Excellente introduction au savoir-faire de notre Maison, nous avons créé un VS Bio distinctif, délicatement grainé, empreint d’une saveur finement distillée et s’accordant parfaitement sur glace.

ÂGE MINIMUM

2 ans

TYPE DE FÛTS

15% à 20% fûts neufs et fûts roux

% ALCOOL

CRUS D’ORIGINE DE L’ASSEMBLAGE

Petite Champagne, Fins Bois, Bons Bois

DOSAGE

10 g/l

À l'oeil : robe cuivrée aux reflets ambrés.

Au nez : attaque gourmande de fruits frais (raisins, poire, ananas), vanille bourbon, généreuse touche de chêne toasté. Apparaissent ensuite de délicieuses notes florales et épicées : fleur de vigne, jasmin, poivre Timut.

En bouche : gourmande et ronde, empreinte d’une délicate vinosité. Elle s’ouvre sur un bouquet fruité : raisin, prune ; et se prolonge par des notes pâtissières : caramel fudge, fruits confits. La finale est légèrement fumée et épicée.

Savourez-le en cocktails

Cognac Tonic

Harvard

Retour à la gamme Planat

Le Cognac VSOP Bio Planat offre la quintessence du savoir-faire de notre Maison. Délicatement ciselé, il se fait généreux au palais, empreint d’une minéralité héritée du sol calcaire de la région de Cognac.

ÂGE MINIMUM

5 ans

TYPE DE FÛTS

15% à 20% fûts neufs et fûts roux

% ALCOOL

CRUS D’ORIGINE DE L’ASSEMBLAGE

Petite Champagne, Fins Bois, Bons Bois

DOSAGE

10 g/l

À l'oeil : couleur ambrée, teintée de reflets cuivrés.

Au nez : l’attaque est généreuse, dominée par un ensemble de fruits exotiques et une délicate minéralité. Ananas rôti, écorces d’agrumes confites, figue forment les notes de tête, soutenues par une délicate structure boisée (vanille bourbon, chêne) et épicée (cannelle).

En bouche : ronde et très gourmande, s’ouvrant sur des notes de fruits confits, pudding, mangue confite, bergamote, puis sur un fond délicatement boisé et vineux. La finale est longue et homogène, discrètement fumée.

Savourez-le en cocktails

Sazerac

Stormy Planat

Retour à la gamme Planat

Le cognac 10 Years Planat est un assemblage d’eaux-de-vie dont les plus jeunes ont dix ans. Sélectionnées par le Maître de Chai pour leur aptitude au vieillissement, elles sont le fruit et la fierté d’un patient travail.

Âge minimum

10 ans

Type de fûts

Fûts neufs 20% pendant 2 ans puis fûts roux

% Alcool

Crus d'origine de l'assemblage

Petite Champagne, Fins Bois, Bons Bois

Dosage

10 g/l

À l'oeil : robe cuivrée, aux reflets ambrés.

Au nez : élégantes notes d’agrumes et fruits confits, une délicate vinosité, minérale. Puis nous découvrons les arômes oxydatifs si caractéristiques des vieux cognacs : pruneau, coing, tabac blond, fumée.

En bouche : l’attaque est fruitée (gelée de coing, bergamote, raisins sultana) et se complexifie rapidement avec des notes épicées et délicatement boisées. La finale est particulièrement longue, légèrement fumée.